
Gastronomia iraunkorraren balioa Euskadin: gure orainerako eta etorkizunerako gakoa
Gastronomia iraunkorraren balioa Euskadin: gure orainerako eta etorkizunerako gakoa Lehen sektorea da Euskadiko gastronomia iraunkorraren oinarria. Bertako baserritarrak eta arrantzaleak tradizioa, biodibertsitatea eta ingurunea errespetatzen dituen sukaldaritzaren zutabeak dira. Elikagaiak ekoizteaz gain, paisaiari eta landa-bizitzari eusten laguntzen du, horiek funtsezkoak direnak gure kultura gastronomikoa babesteko. […]